2019年1月28日-2月10日，從(cong) 農(nong) 曆小年到正月初六，全聚德集團所屬北京全聚德仿膳食品有限責任公司參加了故宮博物院主辦的首屆“中華老字號故宮過大年展”，全聚德集團旗下的全聚德、仿膳兩(liang) 大品牌在展會(hui) 上獲得了極高的關(guan) 注，曆時13天展賣活動共實現銷售收入20餘(yu) 萬(wan) 元，在150家參展企業(ye) 中名列前茅，受歡迎程度可見一斑。 融合傳(chuan) 統與(yu) 現代 清宮禦點煥新顏 接到進宮的“聖旨”，攜什麽(me) “貢品”前往成為(wei) 關(guan) 注的焦點。 在隻有短短一個(ge) 月的時間裏，全聚德仿膳食品公司開展頭腦風暴，在挖掘“仿膳”品牌宮廷文化的基礎上，借鑒當今市場上爆款糕點、網紅節日禮品的特點，從(cong) 顏值、口味、包裝等方麵對現有產(chan) 品進行改朝換代，研製出仿膳品牌的爆款產(chan) 品——單枚裝糕點6款（金玉餅、富貴餅、福袋餅、平安餅、長壽餅、如意餅）和“金玉六福”（6枚裝）糕點禮盒，設計理念圍繞清宮禦膳，將故宮元素融入現代包裝，包裝盒選用龍紋做底紋，腰封靈感來源於(yu) 清宮服，包裝卻體(ti) 現出年輕化、時尚化風格，色彩鮮明，簡單大方，一經亮相，頓時吸引了眾(zhong) 多消費者的關(guan) 注，更是贏得年輕人的青睞。 “哇！太可愛了！”，“師傅，這個(ge) 賣嗎？我也要捏一個(ge) ”……活動現場的象形糕點製作手藝展示，更是賺足了眼球，圍觀的遊客擠滿展位，爭(zheng) 先恐後的想一試身手！特別是在活動的第一天就吸引了來自世界各國的使節參與(yu) 互動，合影留念。零距離的產(chan) 品展示與(yu) 交流互動，使消費者在體(ti) 驗產(chan) 品的製作過程與(yu) 娛樂(le) 中，親(qin) 身感受到老字號傳(chuan) 統文化的魅力，領略到傾(qing) 注其間的技藝、智慧和心力。 故宮專(zhuan) 屬的頗具匠心和年味兒(er) 的新產(chan) 品，獲得社會(hui) 公眾(zhong) 的一致好評與(yu) 廣泛點讚，體(ti) 現了老字號品牌情懷設計的優(you) 勢，禦膳糕點製作精細化、時尚化，滿足了消費者的情感需求，讓其一見如故，一見傾(qing) 心，找到記憶中的感覺。 跨界探索與(yu) 嚐試 “飲”“食”聯袂見商機 “咦，這是什麽(me) ？全聚德還有咖啡！”活動現場，不少年輕人詫異老字號品牌企業(ye) 還有自己的文創產(chan) 品，他們(men) 都被這來自全聚德起源店——前門店新年限量版文創掛耳咖啡驚豔了！ 全聚德仿膳食品公司的糕點新品與(yu) 全聚德前門店的新年限量版文創掛耳咖啡攜手“進宮”，寓意新年步步“糕”升，未來紅紅火火。源自禦膳房的糕點和出自宮廷的烤鴨技藝，搭配上來自世界咖啡起源地非洲埃塞俄比亞(ya) 的耶加雪菲水洗掛耳咖啡，傳(chuan) 遞給消費者的是“頂級”“時尚”“尊貴”的理念。全聚德烤鴨與(yu) 咖啡看似不可能的跨界混搭，令不少消費者在嘖嘖咂舌的驚喜中，增添了年輕時尚的消費新體(ti) 驗。 與(yu) 此同時，全聚德真空烤鴨、全聚德酒、全聚德鹹鴨蛋、全聚德係列休閑食品紛紛出鏡，一展風貌。 飲食不分家。全聚德集團餐飲和食品兩(liang) 大業(ye) 務在此次展覽中聯袂而往，展現了傳(chuan) 統美食和現代潮流的碰撞與(yu) 融合，也展現了餐飲與(yu) 食品跨界經營的無限商機。 挖掘資源與(yu) 潛力 強強聯手帶流量 此次展賣活動地點位於(yu) 慈寧宮花園內(nei) 及慈寧宮門外廣場。600年的故宮“放大招”，舉(ju) 辦建院以來最大規模的展覽，全國150家老字號品牌首次“進宮”，全方位展示各地美食小吃、傳(chuan) 統年貨、文化用品、特色工藝品及非物質文化遺產(chan) 技藝等，使得故宮過大年活動自帶流量，加之商務部、文化和旅遊部的大力宣傳(chuan) 和支持，吸引了天南海北的眾(zhong) 多遊客，引發了觀展熱潮，故宮參觀人數同比增長超過70%。CCTV等多家電視媒體(ti) 、網絡媒體(ti) 爭(zheng) 相報道。 全聚德集團緊跟時尚潮流，一改傳(chuan) 統輿論宣傳(chuan) 和營銷辦法，充分利用自媒體(ti) 平台造勢，借助全聚德集團廣大員工資源和自媒體(ti) 宣傳(chuan) 工具，圍繞營銷熱點發布公眾(zhong) 號文章並組織全員力量轉發，進行品牌文化、產(chan) 品特色、企業(ye) 形象等方麵的宣傳(chuan) 。據不完全統計，1月28日活動第一天，全聚德仿膳食品公司通過微信朋友圈全員轉發活動照片，集團總部及各企業(ye) 員工相繼轉發，不計其數。2月1日，“全聚德會(hui) 員中心”發布“小主，阿德來了”信息，閱讀量高達5060次，創全聚德集團官方微信公眾(zhong) 號圖文信息單條閱讀量新高。當天，旋乐吧spin8集團官方微信公眾(zhong) 號“旋乐吧spin8生活”摘錄並發布此信息，閱讀量達1346次。2月4日（大年三十），全聚德仿膳食品公司再次通過本公司微信公眾(zhong) 號官方發布“過年啦！逛故宮去嘍”信息，對即將到來的春節黃金周進行宣傳(chuan) 造勢，閱讀量達到1444次。係列主題宣傳(chuan) 持續有效的提升了品牌形象和品牌美譽度。 深入學習(xi) 與(yu) 交流 市場形勢催奮進 “這不是廟會(hui) ，不是商業(ye) 活動，是弘揚老字號精神、能夠讓大家體(ti) 驗到國家悠久曆史和傳(chuan) 統的一次文化活動。” 單霽翔院長在中華老字號故宮過大年展開幕儀(yi) 式上如是說。 此次參展是一次老字號發展現狀的集體(ti) 亮相，也是一次寶貴的學習(xi) 與(yu) 交流機會(hui) ，許多參展老字號企業(ye) 積極適應市場變化、樹立了以顧客需求為(wei) 中心的先進管理理念和營銷方式，其成功經驗值得借鑒和學習(xi) 。針對此次展會(hui) 中暴露出的諸如全聚德品牌產(chan) 品包裝陳舊、產(chan) 品食用試吃不便、仿膳原有產(chan) 品與(yu) 新品銷量差距較大、原有部分產(chan) 品宣傳(chuan) 力度不夠等問題，將認真總結和加快改進。 通過此次參展，全聚德集團上下再次認識到把握市場、把握對手、把握自己的必要性，加快轉變心態、轉變產(chan) 品、轉變工作模式的迫切性，更加堅定了通過不斷創新跟著時代快速前進的決(jue) 心，將積極踐行“提質、複製、孵化和管理升級”行動策略，抓住改革發展的關(guan) 鍵點，搶抓機遇，迎難而上，為(wei) 實現全聚德集團轉型發展、提質增效邁上新台階而不懈努力。
