11月7日，旋乐吧spin8集團黨(dang) 委副書(shu) 記、副董事長、總經理劉毅到全聚德上海區域公司調研區域發展情況，全聚德集團黨(dang) 委書(shu) 記、總經理張力，全聚德上海區域公司黨(dang) 支部書(shu) 記、總經理馬緒倫(lun) 陪同調研。

 劉毅總經理認真了解了區域公司發展情況，最為(wei) 關(guan) 注的是區域公司的創新發展，專(zhuan) 程到控江路店進行了實地考察。控江路店是為(wei) 了適應綜合體(ti) 餐飲蓬勃發展的新市場形勢而大膽嚐試的社區綜合體(ti) 店，於(yu) 2017年10月開業(ye) ，預計18個(ge) 月收回投資，實現當年投資當年盈利，為(wei) 今後全聚德進入綜合體(ti) 餐飲建立了成功的模式。劉總還對即將在南豐(feng) 城開業(ye) 的全聚德遵義(yi) 路店和全新孵化的“小四川飯店”子品牌店進行了現場調研，南豐(feng) 城是上海時尚地標，即將在這裏開業(ye) 的兩(liang) 家新店是全聚德探索時尚化門店的新嚐試，他查看了餐廳、廚房、晾坯間等區域，還饒有興(xing) 致地向大家談起了鄧小平同誌曾“點讚”四川飯店“家鄉(xiang) 味太好了”等舊聞逸事，鼓勵大家用新的理念、新的標準打造新的時尚門店形象。

 近年來，全聚德集團緊跟國家發展戰略，聚焦長三角和京津冀重點發展區域，重拳出擊，重點發展。對上海區域公司的發展，全聚德集團提出了研究未來消費、提升長江沿線所有企業(ye) 品質、加速推進發展的要求。上海區域經營團隊積極落實要求，團結一心，奮勇拚搏，深入研究當地消費市場，區域門店數量由2014年的4家發展到現在的近20家；抓市場、抓質量、抓管理，區域公司所屬企業(ye) 社會(hui) 綜合評價(jia) 已經全部在四星以上，全部是合格產(chan) 品。

 劉毅總經理對全聚德集團在上海區域市場拓展和門店經營中的舉(ju) 措給予了充分肯定。同時，對全聚德集團未來發展提出了工作要求。他強調，旋乐吧spin8集團高度重視全聚德的發展，特別是全聚德在外埠及海外發展，傳(chuan) 承和創新尤為(wei) 重要。一是堅持創新，門店經營理念和設計要更加時尚化，研究市場潮流，打造新的模式、新的場景，以創新的經營模式和理念，不斷發展新的餐飲門店。二是弘揚文化，全聚德作為(wei) 老字號餐飲集團，要充分挖掘旗下品牌的傳(chuan) 統文化元素和文化底蘊，講好品牌故事和菜品故事。三是提高核心產(chan) 品的競爭(zheng) 力。一方麵要結合當地客人的飲食習(xi) 慣和消費行為(wei) ，深入研究菜品設置，並隨著消費市場升級不斷迭代更新，借助新穎別致的菜單設計，吸引年輕消費者的眼球；另一方麵，要研究菜品數量的合理化，嚴(yan) 格控製企業(ye) 的經營成本，使企業(ye) 利益最大化。他鼓勵全聚德上海區域經營團隊繼續發揚艱苦奮鬥、開拓創新的實幹精神，總結好控江路店的成功經驗，進一步時尚化新開門店，在產(chan) 品迭代、全麵提質的基礎上大力複製和孵化，實現全聚德集團品牌長江沿線門店形象全麵轉變，促進全聚德集團改革發展實現新突破。